Fideos Revueltos

COMPLEJIDAD: INTERMEDIA


TIEMPO TOTAL: 30 MINUTOS








·        Ingredientes:
         Fideos secos (500 gramos)
         Jamón cocido (150 g)
         Cebolla (1 unidad)
         Aceite
         Ajo (2 dientes)
         Salsa de soja
         Huevos (2 unidades)
         Queso rallado (3 cucharadas)
         Zapallito o calabacín (1 unidad)
         


·       Preparación:
1. En un recipiente con abundante agua y sal a gusto, cocinar los fideos en el tiempo sugerido por el envase.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo. Mientras se cocinan los fideos, saltear ambos productos con 2 cucharadas de aceite a fuego moderado.
3. Cuando la cebolla comience a cambiar de color, incorporar el jamón picado y cocinar unos 5 minutos. Agregar allí el calabacín o zapallito también picado, junto con 2 cucharadas de salsa de soja. Mantener en fuego suave unos 7 a 10 minutos.

4. Colar los fideos e incorporar a la sartén donde se encuentra la mezcla de jamón y zapallitos. Revolver a fuego fuerte por 3 minutos, procurando que los componentes se mezclen. 

5. En una taza, mezclar los huevos, el queso rallado, un poco de pimienta y 2 cucharadas de salsa de soja. Revolver con energía e incorporar a la sartén, mezclando por un par de minutos.

6. Apagar el fuego, tapar y esperar 5 minutos antes de servir.

Secretitos (1):

La cebolla puede reemplazarse por cebolla de verdeo, puerros o echalotas.

Secretitos (2):

Si el jamón no te apetece, puedes cambiarlo por carne, pollo o, si prefieres una variante vegana, tofu semiduro.